المقادير:
-
1 باذنجان كبير
-
2 ملعقة كبيرة طحينة
-
3 فلفل ألوان مشوي مقطع شرائح
-
4 قطع جبن موتزريلا
-
12 كوب دقيق
-
بيض
-
12 كوب بقسماط
-
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع الباذنجان الى حلقات و نرشها بالملح
2 - نقطع كل حلقة الى نصفين و ندهنها بالداخل من الطحينة
3 - نضع بداخلها الفلفل و الجبنة و شريحة اخرى من الفلفل المشوى
4 - نضع الباذنجان فى الدقيق و نضعهفى البيض ثم فى البقسماط و نتركهم لمدة ربع ساعة فى الثلاجة
5 - نقوم بتحميره فى زيت غزير على النار
يقدم بالهنا و الشفا