المقادير:
-
عرق روز مارى
-
كوب من الجبن البارميزان
-
كوب من الجبن الموزاريلا
-
علبة مكرونة لازانيا
-
كوب من الجبن الشيدر
-
كوب من الزيتون المقطع الى شرائح
-
كوب من الريحان
-
3 حبات باذنجان
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
6 حبات من الطماطم
-
ملح فلفل اسود حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
-
ملعقة صغيرة من الاوريجانو
-
كوب من الدقيق
-
4 اكوةاب من اللبن الحليب
-
6 ملاعق كبيرة زبدة لورباك
-
2 ورقة غار لورى
طريقة التحضير:
1 - يتم تقشير الباذنجان و من ثم يتم تقطيعها الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم تتبيل الباذنجان بالملح و تترك قليلا جانبا
3 - قومى بغسل الباذنجان جيدا بالماء ثم عليكى باضافة اليها القليل من زيت الزيتون
4 - يتم وضع الباذنجان فى صينية تدخل الفرن الى تمام نضج الباذنجان
5 - يتم اضافة الطماطم المفرومة و شرائح من الزيتون و الملح و الكزبرة و الاوريجانو معا الى قطع الباذنجان
6 - يتم اضافة الى ما سبق كل من الريحان و الروز مارى و القليل من الجبن بانواعه
7 - يتم عمل البشاميل بتقليب الدقيق فى الزبدة المذابة فى اناء على النار الى ان يتحمص
8 - يتم اضافة اللبن الى ما سبق تدريجيا مع القيلل من الملح مع الاستمرار فى التقليب الى الغليان
9 - قومى باضافة الروز مارى الى البشاميل مع التقليب ثم ترفع من على النار حين تحصلى على قوام البشاميل
10 - يتم وضع كل من المكرونة و البشاميل على هيئة طبقات مع خليط الباذنجان فى صينية
11 - يتم رش الصينية بالجبن و تدخل الصينية الفرن فى درجة 160 مئوية لمدة ساعة الا ربع
تقدم و بالهنا و الشفا