المقادير:
-
نصف كيلو سمك فيليه
-
100 جرام من الدقيق
-
2 حبة من الطماطم الانصاف
-
كرات
-
كرفس
-
2 حبة من الفلفل الالوان
-
جزر مبشور
-
50 جرام من البقدونس المفروم
-
50 جرام من الكزبرة المفرومة
-
25 جرام من المستردة
-
25 جرام من عصير الليمون
-
25 جرام من زيت الزيتون
-
5 جرام من الملح
-
5 جرام من الفلفل الاسود
-
5 جرام من الكزبرة البودرة
-
5 جرام من الكمون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من الكراث و البصل و الفلفل الالوان و الكرفس فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار
2 - يتم اضافة كل من الجزر و الطماطم الى الخليط و يتم التقليب جيدا
3 - يترك الخليط على النار الى ان ينضج
4 - قومى باضافة عصير الليمون و المستردة و الملح و الفلفل الاسود و الكمون الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - ضيفى الكزبرة الى الخليط و قلبى جيدا
6 - يتم شوى السمك الفيليه على الشواية مع تقليبها على جميع الجهات
7 - يتم وضع خليط المستردة فى صينية بايركي
8 - يتم السمك الفيليه على الصينية و عليه يتم وضع طببقة من الخليط ثم باقى الخضار
9 - يتم اضافة القليل من الماء الى الصينية
10 - تدخل الصينية الفرن الى تمام النضج
11 - يتم عمل الارز بتقليب البصل فى زيت الزيتون فى اناء على النار ثم يتم اضافة اليه الصلصة و الارز
12 - قومى باضافة الشوربة و يترك المزيج على النار الى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يترك الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا