المقادير:
-
112 كيلو دقيق
-
750 غرام سمن
-
2 ملعقة خميرة
-
ملعقة يانسون ناعم
-
ملعقة شمر
-
كيلو تمر معجون
-
3 كوب ماء
-
1 كوب سكر
طريقة التحضير:
اولا يخلط كل من السمن والسكر واليانسون والشمر فى الماكينة ونخفق جيدا ثم يضاف الدقيق والخميرة والماء
ثانيا نعجن جيدا المزيج حتى يختلط المكونات مع بعضها
ثالثا ونستمر فى خفق العجينة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونغطيها فى وعاء بالبلاستيك ونتركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تخمر
رابعا نقطع التمر على شكل كرات ثم نضعه داخل العجينة المقطعة الى دوائر او كرات ايضا
خامسا يخبز فى الفرن على درجة حرارة 220 فى فرن سبق تشغيلة لمدة 20 الى 30 دقيقة او حتى ينضج
بالهنا والشفا