المقادير:
-
ليمون، للتزيين
-
بقدونس، للتزيين
-
1 فص ثوم، مُقطع إلى قطع صغيرة جدًا
-
6 إلى 8 قطعة أوسو بوكو، (مُقطع بُسمك 3 سنتيمتر)
-
ملح وفلفل، حسب الرغبة
-
3 ملعقة كبيرة زيت
-
1 حبة بصل، صغيرة
-
1 حبة جزر، صغيرة
-
2 عود كرفس، صغير
-
1 ملعقة صغيرة دقيق، عادي
-
½ كوب خل الأرز
-
2 كوب مرق اللحم
-
½ كوب طماطم، مهروسة
طريقة التحضير:
كيفية عمل اوسو بوكو
طريقة العمل
يسخن الفرن الي 180 درجة مئوية يتبل الاوسو بوكو بالملح والفلفل تضاف 2 ملعقة كبيرة زيت ويخلط جيدا تسخن طازة تحمير كبيرة علي نار متوسطة يحمر الاوسو بوكو علي 2 الي 3 مجموعات
ترفع كل مجموعة وتوضع في صنية كبيرة تخفض الحرارة علي الطازة ويضاف القليل من الزيت والبصل المقطع الي مكعبات صغيرة والجزر المقطع الي مكعبات صغيرة والكرفس
ويطهوا لمدة 12 دقيقة مع التقليب كل مدة
يضاف الدقيق ويقلب حتي تتغلف الخضروات بالتدريج يصب خل الارز والمرق والطماطم المهروسة
يقلب الخليط حتي يغلي ثم يصب علي الاوسو بوكو تغطي الصنية وتوضع في الفرن
يتم تفقد الصنية كل 40 دقيقة ويضاف الماء حسب الحاجة علي الاوسوبوكو
يطهي الاوسو بوكو حتي يطري جيدا ويرش بالليمون والبقدونس لتزينة قبل تقديمة
ويقدم مع البطاطا المهروسة
طريقة العمل
يسخن الفرن الي 180 درجة مئوية يتبل الاوسو بوكو بالملح والفلفل تضاف 2 ملعقة كبيرة زيت ويخلط جيدا تسخن طازة تحمير كبيرة علي نار متوسطة يحمر الاوسو بوكو علي 2 الي 3 مجموعات
ترفع كل مجموعة وتوضع في صنية كبيرة تخفض الحرارة علي الطازة ويضاف القليل من الزيت والبصل المقطع الي مكعبات صغيرة والجزر المقطع الي مكعبات صغيرة والكرفس
ويطهوا لمدة 12 دقيقة مع التقليب كل مدة
يضاف الدقيق ويقلب حتي تتغلف الخضروات بالتدريج يصب خل الارز والمرق والطماطم المهروسة
يقلب الخليط حتي يغلي ثم يصب علي الاوسو بوكو تغطي الصنية وتوضع في الفرن
يتم تفقد الصنية كل 40 دقيقة ويضاف الماء حسب الحاجة علي الاوسوبوكو
يطهي الاوسو بوكو حتي يطري جيدا ويرش بالليمون والبقدونس لتزينة قبل تقديمة
ويقدم مع البطاطا المهروسة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 3 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 10
- 1158 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
