اوسو بوكو

الطريقة :


1 - يتم تتبيل اللحم بالملح و الفلفل الاسود ثم يتم قليه فى الزيت على النار الى ان يتغير لونه ثم يرفع من على النار و يترك جانبا


2 - يتم تقليب الخضروات فى الزيت على النار مع التقليب الى ان تنضج جيدا و تلين ثم تتم اضافة الطماطم اللحم اليها و يترك المزيج حتى الغليان


3 - يتم اضافة المرقة و الخل الى مزيج الخضروات ثم تتم اضافة اللحمة و يترك حتى النضج ثم يرفع من على النار


4 - يتم وضع الخليط فى طاجن يغطى بورق الفويل و يدخل الفرن لمدة ساعتين تقريبا


5 - يتم نزع ورق الفويل عن الطاجن و يترك لمدة نصف ساعة ثم تتم اضافة اليه كل من الليمون المبشور و البقسماط و البقدونس


يقدم و بالهنا و الشفا