المقادير:
-
114 كوب مغربية
-
2 كوب حمص مسلوق
-
13 حبة بصل صغير
-
2 ملعقة زيت للقلى
-
1 ملعقة زبدة
-
ملح وبهارات
-
112 ملعقة قرفة
-
2 ملعقة صغيرة كراوية
-
ماء
-
لسلق الدجاج
-
1 كيلو وراك دجاج
-
اعواد قرفة
-
ورق لورى او ورق غار
-
بصلة صغيرة
-
قرنفل
طريقة التحضير:
طريقة عمل مغربية بالدجاج
لسلق الدجاج
اولا نضع فى وعاء على النار الماء والدجاج وورق الغار او اللورى
ثانيا نضع اعواد القرنفل فى البصل ينعى نشكها فيه ونضع البصلة بالقرنفل فى الماء مع الدجاج
لتحضير المغربية
ثالثا نضع ماء فى وعاء على النار ونضيف المغربية حتى تسلق وبعد ما تسلق والماء ينشف منها
رابعا نضع ملعقة الزبدة والكراوية والقرفة ونقلب جيدا ونهدى النار حتى تذوب الزبدة
خامسا بعد ذلك نضع مرق الدجاج على المغربية ونتركها حتى تنضج ثم نغرفها فى طبق التقديم
ونصفى الدجاج من المرق تماما ونضعها فى صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
سادسا فى وعاء اخر على النار نضع الزبدة والزيت ونقلب ثم نضع البصل الصغير ونقليهم ونقلب جيدا حتى يتبل
سابعا بعد ذلك نضع الحمص المسلوق عليه ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكراوية والقرفة ونقلب حتى يصبح مندمج مع باقى المكونات
ثامنا نضع حوالى 3 اكواب من المرق ونتركه على النار حتى يغلى وينضج البصل
تاسعا نخرج الدجاج من الفرن ونضع فوقه الحمص بالبصل ثم يقدم ويقدم بجانبه المغربيه او ممكن ان ندمجهم مع بعض حسب الرغبة
بالهنا والشفا
لسلق الدجاج
اولا نضع فى وعاء على النار الماء والدجاج وورق الغار او اللورى
ثانيا نضع اعواد القرنفل فى البصل ينعى نشكها فيه ونضع البصلة بالقرنفل فى الماء مع الدجاج
لتحضير المغربية
ثالثا نضع ماء فى وعاء على النار ونضيف المغربية حتى تسلق وبعد ما تسلق والماء ينشف منها
رابعا نضع ملعقة الزبدة والكراوية والقرفة ونقلب جيدا ونهدى النار حتى تذوب الزبدة
خامسا بعد ذلك نضع مرق الدجاج على المغربية ونتركها حتى تنضج ثم نغرفها فى طبق التقديم
ونصفى الدجاج من المرق تماما ونضعها فى صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
سادسا فى وعاء اخر على النار نضع الزبدة والزيت ونقلب ثم نضع البصل الصغير ونقليهم ونقلب جيدا حتى يتبل
سابعا بعد ذلك نضع الحمص المسلوق عليه ونقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكراوية والقرفة ونقلب حتى يصبح مندمج مع باقى المكونات
ثامنا نضع حوالى 3 اكواب من المرق ونتركه على النار حتى يغلى وينضج البصل
تاسعا نخرج الدجاج من الفرن ونضع فوقه الحمص بالبصل ثم يقدم ويقدم بجانبه المغربيه او ممكن ان ندمجهم مع بعض حسب الرغبة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 40
- 1221 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
