المقادير:
-
2 كوب عدس أصفر أو أحمر منقوع و مصفى من الماء
-
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة بهارات كمون كزبرة حبهانهيل قرفة ليمون جاف عمانى مطحون
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
12 كوب بصل مفروم
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
1 كوب بطاطس مكعبات
-
12 كيلو بامية
-
1 كوب مرق دجاج
-
للتقلية
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
لتحضير طاجن البامية بالعدس اتبعى الخطوات البسيطة الاتية:
1- تاتى باناء طهى متوسط الحجم وتضعى به كمية وافرة من الماء وترفعيه ع النار وتغسلى العدس جيدا وتضعيه فى الماء وتتركيه على النار حتى الغليان
2- ضيفى البهارات الى العدس وتبليه جيدا بالملح والفلفل الاسود واضيفى اليهم صلصة الطماطم وقلبيهم جيدا
3- تاتى بمقلاة طهى متوسطة الحجم وتضعى بها مقدار من الزبد وتتركيه ع النار حتى تقدح ثم تضيفى البصل وتقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه ثم تضيفى الثوم وتقلبيهم معا
4- اضيفى البصل الى العدس وقلبيه فى العدس ثم اخلطى العدس بالخلاط الكهربائى تديجيا
5-تعيدى الخليط الى الاناء مؤة اخرى وترفعيه ع النار وتضيفى البطاطس والبامية وتتبليهم بالملح والفلفل الاسود ثم اضيفى المرقة ويترك على النار لمدة ربع ساعة
6- تقومى بتحضير التقلية برفع مقلاة صغيرة ع النار وتضعى بها مقدار من الزبد وتضيفى اليها الثوم والنعناع
توضع البامية فى اطباق التقديم وتزين بالثوم والنعناع
يقدم الطبق ساخنا وبالهنا والشفا
1- تاتى باناء طهى متوسط الحجم وتضعى به كمية وافرة من الماء وترفعيه ع النار وتغسلى العدس جيدا وتضعيه فى الماء وتتركيه على النار حتى الغليان
2- ضيفى البهارات الى العدس وتبليه جيدا بالملح والفلفل الاسود واضيفى اليهم صلصة الطماطم وقلبيهم جيدا
3- تاتى بمقلاة طهى متوسطة الحجم وتضعى بها مقدار من الزبد وتتركيه ع النار حتى تقدح ثم تضيفى البصل وتقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه ثم تضيفى الثوم وتقلبيهم معا
4- اضيفى البصل الى العدس وقلبيه فى العدس ثم اخلطى العدس بالخلاط الكهربائى تديجيا
5-تعيدى الخليط الى الاناء مؤة اخرى وترفعيه ع النار وتضيفى البطاطس والبامية وتتبليهم بالملح والفلفل الاسود ثم اضيفى المرقة ويترك على النار لمدة ربع ساعة
6- تقومى بتحضير التقلية برفع مقلاة صغيرة ع النار وتضعى بها مقدار من الزبد وتضيفى اليها الثوم والنعناع
توضع البامية فى اطباق التقديم وتزين بالثوم والنعناع
يقدم الطبق ساخنا وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 10
- مدة الطهي 20
- 1254 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
