المقادير:
-
ثلاثة ارباع لحم مخلى من العظم و مقطع الى مكعبات كبيرة فى الحجم
-
9 بصل صغير الحجم
-
2 حبة ثوم
-
3 حبة طماطم 4 1 قشر برتقالة
-
ربع كاس خل احمر
-
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
-
1 ملعقة صغيرة سكر
-
ربع ملعقة صغيرة قرفة
-
25 جرام زبدة ربع اصبع زبدة
-
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
ملح
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقطيع 1 حبة بصل الى مربعات حجمها صغير
2 - يتم تقشير بقية البصل الثمانية
3 - يتم دق الثوم و فرمه الى ان يصبح ناعما
4 - يتم تقطيع الطماطم الى قطع حجمها كبير
5 - يتم تقطيع قشر البرتقال الى شرائح طويلة
6 - يتم تحمير اللحم فى الزبدة مع ملعقتين من زيت الزيتون حتى يتم تحميره قليلا فبالتالى يرفع اللحم جانبا
7 - يوضع فى زيت تحمير اللحم كل من الثوم و قشر البرتقال و يقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم تتم اضافة كل من الطماطم و الخل الابيض و الخل الاحمر و القرفة و كاس من المياه الساخنة و اللحم و يقلب الجميع جيدا
8 - يغلف ما سبق بورق الفويل و يترك على نار هادئة لمدة ساعة كاملة
9 - يتم تحمير البصل المقطع فى 3 ملاعق من زيت الزيتون حتى يكتسب اللون الذهبى و من ثم تتم اضافته الى اللحم مع رشه بالملح و السكر و من ثم تركه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقطيع 1 حبة بصل الى مربعات حجمها صغير
2 - يتم تقشير بقية البصل الثمانية
3 - يتم دق الثوم و فرمه الى ان يصبح ناعما
4 - يتم تقطيع الطماطم الى قطع حجمها كبير
5 - يتم تقطيع قشر البرتقال الى شرائح طويلة
6 - يتم تحمير اللحم فى الزبدة مع ملعقتين من زيت الزيتون حتى يتم تحميره قليلا فبالتالى يرفع اللحم جانبا
7 - يوضع فى زيت تحمير اللحم كل من الثوم و قشر البرتقال و يقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم تتم اضافة كل من الطماطم و الخل الابيض و الخل الاحمر و القرفة و كاس من المياه الساخنة و اللحم و يقلب الجميع جيدا
8 - يغلف ما سبق بورق الفويل و يترك على نار هادئة لمدة ساعة كاملة
9 - يتم تحمير البصل المقطع فى 3 ملاعق من زيت الزيتون حتى يكتسب اللون الذهبى و من ثم تتم اضافته الى اللحم مع رشه بالملح و السكر و من ثم تركه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 10 دقائق
- مدة الطهي 100 دقيقة
- 2473 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
