سويس رول

طريقة التحضير :
1- يتم خفق البيض مع الفانيلا الناعم فى الخلاط الخاص بالكاتو على اقصى سرعة لمدة 4 دقائق ويتم اضافة الطحين والملح تدريجيا ويخلط المزيج بهدوء بملعقة كبيرة من الأسفل الى الأعلى حتى يحافظ المزيج على كثافة
2- وتمسح صينية غير رصقة بحجم (25 *40 سنتم ) بالزيت وينثر الطحين بالتساوى ويسكب مزيج الكاتو ويمسد بالملعقة وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (200 ماوية ) لمدة 15 دقيقة او حتى النضوج ويتم رفع الصينية من الفرن ويمرر سكين حول حواف الكاتو ويقلب وهوة ساخن فوق فوطة مطبخ نظيفة ويترك حتى يبرد
3- ويوضع الشوكولا مع الكريما فى اناء على نار خفيفة ويحرك بأستمرار حتى يذوب كليأ ويسكب نصف مزيج الشوكولا فى اناء اخر لأستعمالة كتغليفة ويذوب النشاء مع الماء ويتم اضافة باقى مزيج الشوكولا ويحرك باستمرار على النار حتى يسمك قليلأ ويسكب ويوزع بالسكين على سطح الكاتو بالتساوى وينثر فوقة القليل من جوز الهند والجوز المفروم ويتم لف الكاتو على بعضة البعض بالطول بشكل سندويش وباستعمال الفوطة للضغط على الأطراف ويوضع فى طبق التحضير ويتم كسب باقى مزيج الشوكولا على وجة السويس رول ويمسد الشوكولا بسكين حتى يغطية كليا ببقية جوزم الهند والجوز ويوضع السويس رول فى البراد حتى يبرد
4- ويتم تقطيع القالب الى 12 قطعة متساوية5- ويقدم باردأ