المقادير:
-
كيلو من الارز المصرى
-
كيلو و نصف من البصل متوسط الحجم
-
كوب من المرقة
-
زيت زيتون
-
عصير ليمونة
-
كزبرة مفرومة
-
فص ثوم مفروم
-
كوب من صلصة الطماطم
-
لحم مفروم معصج
-
بصلة مفرومة فرما ناعما
-
حبة طماطم مفرومة
-
ملح فلفل اسود
-
بهارات حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم تقشير البصل من القشر ثم يتم غله جيدا بالماء
2 - يتم تقطيع البصل الى نصف دائرة فقط دون قسمها انصاف
3 - يتم وضع البصل فى الماء فى اناء على النار و يترك الى الغليان لمدة 10 دقائق
4 - يتم عمل الحشوة بتقليب البصل و الثوم المفروم فى الزيت فى اناء على النار
5 - يتم اضافة الارز الابيض الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - قومى باضافة كل من الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و الكزبرة الى ما سبق و يتم التقليب لمدة دقيقتين
7 - يتم اضافة اللحم المفروم المعصج الى الخليط السابق مع التقليب جيدا
8 - يتم فصل ورقات البصل عن بعضها برفق ثم يتم حشوها بالخليط و تلف
9 - توضع اللفائف البصل المحشية فى صينية و عليها يتم اضافة زيت الزيتون و عصير الطماطم و نصف عصير الليمون و فنجان من الماء الساخن و المرقة
10 - يتم اضافة الطماطم المفرومة الى الصينية ثم توضع على النار الى الغليان
11 - تهدأ الحرارة و تترك على النار الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا