المقادير:
-
ربع كيلو ورق عنب منقوع فى ماء وملح
-
3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
-
عصير ليمونة
-
3 ملاعق زيت زيتون
-
مكونات الحشوة
-
كوب ارز
-
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
-
بصلة مفرومة
-
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
-
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زبيب
-
رشة قرنفل
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بخلط كل مكونات الحشوة معا ونغسل ورق العنب من الماء والملح جيدا ونصفيه
نقوم بوضع البطاطس فى الحلة التى سيتم رص ورق العنب بها ونبدا فى حشوه بالطريقة المعتادة
نقوم برصه فى الحلة فوق بعضه ثم نقم باضافة الزيت عليه ونغطيه بطبق ونغمره بالماء
نقوم بوضعه على النار وعندما تغلى الماء نخفض درجة الحرارة ونتركه لمدة ساعتين على نار هادئة
قبل انتهاء مدة النضج بقليل نضيف اليه عصير الليمون ونتركه يبرد ويقدم باردا