المقادير:
-
كيلو لحم قطع متوسطة الحجم
-
5 جزرات حلقات
-
4 بطاطس مقطعة
-
كوب بازلاء
-
2 كوب عصير طماطم ملعقة كبيرة رب الطماطم
-
بصلة
-
6 فص ثوم مهروس
-
ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرةكمون
-
ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
يخنة الخضار باللحم
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى مقلاه على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل عليه ونشوحه معه الى ان يذبل ويصفر لونه مع اضافة الثوم عليه
نقوم فى هذه الاثناء بوضع زيت فى مقلاه اخرى على النار ونتركه الى ان يسخن ايضا ثم نضيف اليه قطع اللحم ونشوحها الى ان يتغير لونها قليلا ثم
نقوم بوضعها على خليط الثوم والبصل مع اضافة التوابل على الخليط من الملح والفلفل الاسود والكمون ونقلب المكونات معا ثم نغمر اللحم بالماء الساخن
نقوم بترك اللحم على النار الى ان ينضج ثم نقوم باضافة باقى المكونات الى اللحم من الخضار وعصير الطماطم ورب الطماطم ونترك الخليط على النار الى
ان ينضج اللحم والخضار تماما مع اضافة الماء اذا احتاج لذلك ثم يرفع القدرمن على النار ونضع اليخنة فى طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الارز
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى مقلاه على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل عليه ونشوحه معه الى ان يذبل ويصفر لونه مع اضافة الثوم عليه
نقوم فى هذه الاثناء بوضع زيت فى مقلاه اخرى على النار ونتركه الى ان يسخن ايضا ثم نضيف اليه قطع اللحم ونشوحها الى ان يتغير لونها قليلا ثم
نقوم بوضعها على خليط الثوم والبصل مع اضافة التوابل على الخليط من الملح والفلفل الاسود والكمون ونقلب المكونات معا ثم نغمر اللحم بالماء الساخن
نقوم بترك اللحم على النار الى ان ينضج ثم نقوم باضافة باقى المكونات الى اللحم من الخضار وعصير الطماطم ورب الطماطم ونترك الخليط على النار الى
ان ينضج اللحم والخضار تماما مع اضافة الماء اذا احتاج لذلك ثم يرفع القدرمن على النار ونضع اليخنة فى طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الارز
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 80
- 992 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
