المقادير:
-
4 قطع لحم ضانى
-
2 حبة بصل
-
2 حبة طماطم حبة جزر
-
ملعقة صغيرة كمون صحيح
-
4 حبات هيل
-
ملح
-
فلفل اسود
-
زيت نباتى
-
2 ملعقة كبيرة مكسرات
-
3 اكواب ماء
-
كوب و نصف ارز
طريقة التحضير:
1 - يتم فرم كل من البصل و الطماطم
2 - يتم تقطيع الجزر الى شرائح طولية
3 - يتم غسل الارز جيدا بالماء
4 - يتم نقع الارز فى الماء لمدة نصف ساعة ثم يتم تصفيته من الماء جيدا
5 - يتم تحمير البصل فى الزيت الى ان يحصل على اللون الاصفر و يتم تقليبه جيدا
6 - يتم اضافة كل من الطماطم و البهارات و الملح و يتم التقليب لمدة دقيقة
7 - يتم اضافة الماء الى المزيج و يتم تغطية الاناء و يترك حتى تمام النضج ثم تتم اضافة الجزر و يتم التقليب جيدا
8 - يتم اضافة الارز الى مرق اللحم و يتم التقليب برفق مع مراعاة ان تغمر المرق الارز و يترك المزيج على النار حتى الغليان
9 - تهدا النار و يغطى الاناء الى تمام النضج
10 - يتم قلى المكسرات فى الزيت و يتم وضعه على الارز فى طبق التقديم مع اللحم
تقدم و بالهنا و الشفا