المقادير:
-
3 باذنجان
-
2 ثوم
-
2 عود نعناع
-
من 3 الى 4 ملعقة كبيرة زبادى
-
من 3 الى 4 ملعقة كبيرة طحينة
-
من 4 الى 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ملح
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
1 - يتم تقشير الباذنجان و تقطيعه الى شرائح سميكة
2 - يقلى الباذنجان فى الزيت حتى يصفر لونه و ينضج
3 - يدق الثوم جيدا الى ان يصير ناعما
4 - يتم تقطيف اوراق النعناع
5 - يدق الباذنجان جيدا الى ان يصير ناعما
6 - يوضع كل من الباذنجان و الثوم و الطحينة و الزبادى و عصير الليمون فى قدر و يقلب جيدا
7 - يرش بزيت زيتون و يقدم فى طبق مزين باوراق النعناع
بالهنا و الشفا