المقادير:
-
كيلو دقيق
-
كيلو لوز مقشر
-
كيلو سمسم
-
نصف كيلو سكر بودرة
-
كيلو الا ربع زبدة
-
2 ملعقة كبيرة قرفة
-
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة مستكة
طريقة التحضير:
سلو المغربى
طريقة التحضير
نقوم بغسل السمسم جيدا ثم نصفيه من الماء ونقليه فى قليل من الزيت الى ان يتحمص ثم نقوم بطحنه جيدا ووضعه جانبا
فى مقلاه اخرى نقوم بقلى اللوز المقشر بنفس الطريقة الى ان يتحمر ثم نقوم بطحنه ايضا فى المطحنة جيدا ونضعه جانبا
نقوم بتحميص الدقيق ايضا على النار الى ان يصبح بنى اللون ويتحمر ثم نقوم بوضعه فى وعاء ونضع عليه السكر ونخلطهم
معا جدا ثم نقوم باضافة اللوز المطحون عليهم مع الخلط ونضيف السمسم ايضا ونخلط مرة اخرى ثم نقوم باضافة باقى المكونات
من اليانسون والقرفة والملح والمستكة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوع الزبدة على النار ونتركها الى ان تذوب ثم نتركها تبرد قليلا ونبدا
فى سكبها على خليط الدقيق بالتدريج مع فرك الدقيق بها وعجن المكونات بالزبدة جيدا ثم نقوم بتشكيل العجين حسب الرغبة
نقوم بوضع السلو المغربى فى طبق التقديم ويقدم باردا
طريقة التحضير
نقوم بغسل السمسم جيدا ثم نصفيه من الماء ونقليه فى قليل من الزيت الى ان يتحمص ثم نقوم بطحنه جيدا ووضعه جانبا
فى مقلاه اخرى نقوم بقلى اللوز المقشر بنفس الطريقة الى ان يتحمر ثم نقوم بطحنه ايضا فى المطحنة جيدا ونضعه جانبا
نقوم بتحميص الدقيق ايضا على النار الى ان يصبح بنى اللون ويتحمر ثم نقوم بوضعه فى وعاء ونضع عليه السكر ونخلطهم
معا جدا ثم نقوم باضافة اللوز المطحون عليهم مع الخلط ونضيف السمسم ايضا ونخلط مرة اخرى ثم نقوم باضافة باقى المكونات
من اليانسون والقرفة والملح والمستكة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوع الزبدة على النار ونتركها الى ان تذوب ثم نتركها تبرد قليلا ونبدا
فى سكبها على خليط الدقيق بالتدريج مع فرك الدقيق بها وعجن المكونات بالزبدة جيدا ثم نقوم بتشكيل العجين حسب الرغبة
نقوم بوضع السلو المغربى فى طبق التقديم ويقدم باردا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 حصص
- التحضير في 120
- مدة الطهي 10
- 1024 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
