المقادير:
-
كيلو و نصف من لحم العجل
-
2 ملعقة كبيرة من السمنة
-
3 ملاعق من زيت الذرة
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
10 حرات من البصل صغير الحجم
-
كيلو من البطاطس
-
حزمة من الجرجير
-
ملعقة من الكريمة
-
ملعقة من الدقيق
طريقة التحضير:
1 - عليكى بتقطيع اللحم الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم رش المكعبات اللحم بالدقيق و الملح و الفلفل الاسود
3 - يتم تقليب مكعبات اللحم السابق تحضيرها فى السمنة المذابة فى مقلاة على النار لمدة 10 دقائق الى ان يكتسب اللون الذهبى
4 - يتم وضع اللحم فى اناء على النار
5 - يتم اضافة الى الاناء البصل و يترك الاناء على النار متوسطة الحرارة و يترك على النار الى تمام النضج
6 - يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يترك
7 - يتم تقليب الجرجير المقطع فى السمن المفى مقلاة على النار
8 - يتم اضافة الكريمة الى الجرجير على النار و يتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار و يوضع الخليط الى خليط اللحم و يتم التقليب جيدا
9 - يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا