المقادير:
-
30 سمكة سردين متوسطة الحجم
-
4 ملاعق كبيرة خل
-
300 مللى زيت زيتون
-
8 اوراق نعناع طازج
-
6 ملاعق كبيرة دقيق
-
فص ثوم
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع رءوس السردين و يتم غسله جيدا
2 - عليكى بتغليف السردين بالدقيق جيدا
3 - يتم تحمير السردين فى الزيت و يتم تقليبه ليتحمر من كل الجوانب
4 - يتم فرم الثوم و دقه ليكون ناعما و يتم اذابة قليل من الملح فى الخل يتبل بالفلفل الاسود
5 - يتم اضافة زيت القلى مع الثوم و النعناع و يخلط جيدا و توضع التتبيلة على السردين و يقدم و بالهنا و الشفا