المقادير:
-
4 كوب دقيق
-
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
4 بيضات
-
1 كوب ماء
-
ملح
-
ربع كيلو لحم مفروم
-
ربع كيلو دجاج فيليه
-
60 جرام سلامى
-
6 فصوص من الثوم
-
نصف كوب من البقدونس
-
نصف كوب من السبانخ
-
90 جرام زبدة
-
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
800 جرام صلصة طماطم 2 ملعقة صغيرة من الروزماري
-
1 ملعقة كبيرة من الريحان
طريقة التحضير:
1- فى اناء اخلطى الدقيق مع الملح واخفقى البيض والزيت واضيفيهم الى خليط الدقيق واعجنيهم مع بعضهم مع اضافة الزيت
2- ثم اضيفى اليهم الماء تدريجيا واعجنى بالماء حتى تحصلى على عجينى متماسكة وضعيها فى طبق مدهون بالزيت وغطى العجين واتركيه لنصف ساعة
3-تقومى بسلق السبانخ والدجاج كل فى اناء على حدا ثم تصفى السبانخ وافرمى الثوم والبقدونسواخلطيهم مع الدجاج والسبانخ
4-اخلطى الزبدة والزيت وحمرى فيهم الثوم وصلصة الطماطم والروزمارى ويترك الاناء حتى الغليان واخفضى النار وفى الاخر اضيفى الريحان
5-تقسم العجين الى قسمين وتفرديهم جيدا على سطح مرشوش بالدقيق وضعى مقدار من الحشو وغطى العجين بالعجينة الاخرى
6- اغلقى العجين من الحواف جيدا وقطعيه الى مربعات صغيرة ثم اسلقى العجين فى ماء مغلى وضعيه فى الصلصة
7- اتركى العجين لعدة دقائق حتى تغلى الصلصة
وبالهنا والشفا
2- ثم اضيفى اليهم الماء تدريجيا واعجنى بالماء حتى تحصلى على عجينى متماسكة وضعيها فى طبق مدهون بالزيت وغطى العجين واتركيه لنصف ساعة
3-تقومى بسلق السبانخ والدجاج كل فى اناء على حدا ثم تصفى السبانخ وافرمى الثوم والبقدونسواخلطيهم مع الدجاج والسبانخ
4-اخلطى الزبدة والزيت وحمرى فيهم الثوم وصلصة الطماطم والروزمارى ويترك الاناء حتى الغليان واخفضى النار وفى الاخر اضيفى الريحان
5-تقسم العجين الى قسمين وتفرديهم جيدا على سطح مرشوش بالدقيق وضعى مقدار من الحشو وغطى العجين بالعجينة الاخرى
6- اغلقى العجين من الحواف جيدا وقطعيه الى مربعات صغيرة ثم اسلقى العجين فى ماء مغلى وضعيه فى الصلصة
7- اتركى العجين لعدة دقائق حتى تغلى الصلصة
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 627 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
