المقادير:
-
1 كيلو لحم خاص بالروستو
-
7 فص ثوم مقشر مقطع نصفين
-
1 ملعقة طعام فستق حلبى حب
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
2 بصل وسط جوانح
-
2 فص ثوم مهروس
-
1 كوب جزر مكعبات صغيرة
-
1 بطاطا وسط مكعبات صغيرة
-
6 كوب ماء
-
1 ظرف المطيبات
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة بهار حلو
-
2 ملعقة طعام عصير حامض
-
1 تفاح كبير مقطع مكعبات
طريقة التحضير:
طريقة التحضير :
1- وتشق جيوب فى قطعة الروستو فى اماكن متعددة بسكين حاد الى عمق 2 سنتم وتوضع شرائح الثوم والفستق داخل الشقوق ويحمى الزيت فى اناء كبير غر لاصق توضع الروستو وتقلب بهدوء وباستمرار حتى تحمر اطرافها وتوضع جانبا لتبرد فى نفس الاناء الاناء تضاف الخضار تدريجيا وتحرك باستمرار حتى تنضج
2- وتوضع الروستو فوق الخضار وتغمر بالماء مع باقى المقادير وتترك على النار حتى يبدء الغليان ويغطى الاناء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف فى الطبخرة العادية او 40 دقيقة فى طنجرو الضغط ويرفع الخليط عن النار وينزع الطرف المطيبات وتقطع الروستو الى 10 قطع تهرس الخضار مع المرق فى فى الخلاط لتستعمل كصلصة لاحقا وتقسم الطبخة الى 5 افراد متساوية وتقدم ساخنة مع الصلصة والبطاطا البورية
1- وتشق جيوب فى قطعة الروستو فى اماكن متعددة بسكين حاد الى عمق 2 سنتم وتوضع شرائح الثوم والفستق داخل الشقوق ويحمى الزيت فى اناء كبير غر لاصق توضع الروستو وتقلب بهدوء وباستمرار حتى تحمر اطرافها وتوضع جانبا لتبرد فى نفس الاناء الاناء تضاف الخضار تدريجيا وتحرك باستمرار حتى تنضج
2- وتوضع الروستو فوق الخضار وتغمر بالماء مع باقى المقادير وتترك على النار حتى يبدء الغليان ويغطى الاناء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف فى الطبخرة العادية او 40 دقيقة فى طنجرو الضغط ويرفع الخليط عن النار وينزع الطرف المطيبات وتقطع الروستو الى 10 قطع تهرس الخضار مع المرق فى فى الخلاط لتستعمل كصلصة لاحقا وتقسم الطبخة الى 5 افراد متساوية وتقدم ساخنة مع الصلصة والبطاطا البورية
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 50 دقيقة
- 809 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
