المقادير:
-
المقادير :
-
1 - 2 كيلو لحم عجل
-
2 - 3 ملاعق خردل
-
3 - ملح وفلفل
-
4 - خيط كتان
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف اللحم تنظيفا جيدا
2 - يتم لف اللحم بالخيط بالكتان على شكل دوائر
3 - يتم تتبيل اللحم بالملح و الفلفل الاسود
4 - يتم دهن الخليط بالخردل او المستردة خلطا جيدا
5 - يتم وضع اللحم فى صينية مع زيت الزيتون
6 - تدخل الصينية الفرن و تترك الى تمام النضج
7 - يتم تقطيع اللحم الى شرائح و تقدم و بالهنا و الشفا