المقادير:
-
فخذة ضاني
-
اعشاب
-
كزبرة خضراء
-
بقدونس
-
نعناع
-
ثوم
-
ليمون مخلل عصفر
-
جزر
-
بصل
-
كرفس
-
ورق لورا
-
حبهان
-
فلفل اسود مجروش
-
سمنة كريستال الصفراء
-
ارز بسمتي للتقديم
-
بودرة زعفران
طريقة التحضير:
1 - نحضر الفخدة الضانى و نقوم باحداث فتحات بها
2 - نقوم بفرم الطماطم مع الجزر و البصل فى الكبة و نضيف اليهم الكرفس
3 - نضيف اليهم الكزبرة و الليمون المخلل و نتبلهم بالملح و الفلفل و نضيف اليهم العصفر
4 - نضرب المكونات مع بعضها البعض فى الكبة الكهربائية
5 - نقوم بتتلبيل الفخدة بالخليط السابق و تتبل الفتحات التى بها جيدا
6 - نحضر صينية و نضع بها البصل و الجزر الشرائح و نضع الفخدة عليها و نضعها فى الفرن حتى تمام النضج
تغرف فى سرفيس على المائدة و تقدم بالهنا و الشفا