المقادير:
-
4 صدور دجاج مخلية
-
معلقة كبيرة سماق
-
2 فص ثوم
-
معلقة كبيرة زعتر جاف
-
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
-
4 بطاطس مقطعة الى مكعبات
-
معلقة كبيرة بابريكا
-
50 جرام مرقة دجاج
-
150 جرام زبدة
-
ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتشقيق صدور الدجاج بالسكين الحاد
2 - نضع عليها زيت الزيتون و الثوم و السماق و الزعتر
3 - نقلبهم و نضعهم فى الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة
4 - نضعهم فى صينية و نضعهم فى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة
5 - نتبل البطاطس بالبابريكا و الملح و الفلفل و نضعهم فى حلة و نضعهم على النار و نشوحم معا مع زيت الزيتون
6 - نضيف اليهم الزعفران و الشوزربة و نتركهم على النار حتى الغليان و نضيف اليهم الزبدة
يقدم الدجاج المشوى الى جانب البطاطس فى طبق التقديم
بالهنا و الشفا