المقادير:
-
نصف كيلو صدر دجاج مسحب
-
هيل حب
-
حبة بصل مفروم
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
اعواد قرفة
-
2 كوب ارز طويل الحبة
-
ملعقة صغيرة بهار سادة
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
ربع كوب صنوبر مقلى
طريقة التحضير:
1 - يتم تحمير البصل فى الزيت و من ثم تتم اضافة اليه كل من القرفة و حب الهيل و قطع الدجاج و الملح و يقلب المزيج جيدا
2 - يتم اضافة الماء الى ما سبق مع مراعة تغطية محتوياته بالكامل و يترك على النار حتى الغليان لمدة ساعة الا ربع ثم يرفع من على النار و يتم تصفية المرق
3 - عليكى باذابة الزبدة فى اناء اخر و يتم اضافة اليه الارز و الملح و البهار السادة و القرفة و الهيل و يقلب الخليط جيدا ثم تتم اضافة اليه مرق الدجاج و قطع الدجاج و يترك الخليط بالكامل على النار حتى تمام النضج
4 - يقدم و يزين بالصنوبر و بالهنا و الشفا