المقادير:
-
نصف كيلو قرنبيط
-
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
-
ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم ناعمأ
-
ملعقة صغيرة زعتر
-
ملعقة كبيرة كركم
-
نصف كيلو بطاطس
-
نصف كيلو بطاطس
-
حبة فلفل احمر مكعبات صغيرة
-
نصف كيلو بنجر
-
ملعقة كبيرة بنجر
-
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل البطاطس جيدا وقشريها بواسطة السكين وضعيها فى قدر على النار حتى يتم سلقها جيدا وضيفى اليها الكركم او الزعفران حتى تأخذ اللون الاصفر
2- اهرسى البطاطس وهى ساخنأ جدا وضيفى اليها البصل الأخضر والمفروم والمتبل والفلفل والزعتر والملح حسب الرغبة ضيفى اليها الجبن البارمازان وقلبى البطاطس جيدا
3- اغسلى القرنبيط واسلقى واهرسية حتى تصبح البطاطس بورية
4- وضيفى اليها مكعبات الفلفل الاحمر المقطعة والمجهزة وتبليها بالفلفل الأبيض والملح والجين
5- وضيفى اليها معجون الطماطم لمزيج البنجر وتبلية بالفلفل والملح
6- وقومى بكسب المزيج فى كأس منفصل وقدمية وبالف هنا