سلطة البطاطس والباذنجان المشوي

الطريقة :
1 - يتم سلق البطاطس فى الماء فى اناء على النار الى ان تنضج تماما
2 - يتم تقشير البطاطس ثم يتم تقطيعها الى حلقات
3 - يتم غسل الباذنجان جيدا و يتم ثقبها عدة ثقوب
4 - يتم شوى الباذنجان على نار متوسطة الحرارة ثم يتم تقشيرها و تقطيعها الى مكعبات
5 - يتم اضافة عصير الليمون الى مكعبات الباذنجان و يترك جانبا
6 - يتم شوى الفلفل الاخضر على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ثم يتم تقطيعه الى انصاف و التخلص من بذوره ثم يتم تقطيعه الى مربعات صغيرة مع تقشيره
7 - يتم تقطيع البصل الاحمر الى قطع صغيرة فى الحجم
8 - يتم تقليب البصل فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار لمدة 10 دقائق
9 - يتم خلط كل من الباذنجان و البصل و الفلفل و البقدونس و الطحينة معا خلطا جيدا مع اضافة المحل و الفلفل الاسود
10 - يتم خلط الثوم و الخل و الليمون و زيت الزيتون و الكمون معا
11 - يتم خلط البطاطس مع الباذنجان و عليه خليط الثوم فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا