المقادير:
-
12 كيلو مكرونة اى نوع
-
2 ثمرة فلفل احمر شرائح
-
2 ثمرة فلفل اصفر شرائح
-
2 ملعقة بقدونس مفروم
-
3 فص ثوم مفروم
-
3 ملاعق كبيرة زيت
-
ملعقة كبيرة خل
-
ملح وفلفل اسود
-
4 ملاعق كبيرة جبن رومى مبشورة
-
اوراق بقدونس للتجميل
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الالوان المقطع شرائح ونقلبه جيدا
ثانيا نضيف الخل والملح والفلفل الاسود والبقدونس ونقلبهم جيدا مع بعض
ثالثا نسلق المكرونة فى وعاء عميق به ماء وملح والقليل من الزيت وبعد ان تنضج نرفعها من النار ونصفيها جيدا من الماء ونشطفها بالماء البارد ونصفيها جيدا
رابعا نضيف المكرونة المسلوقة الى الصوص على النار ونضيف الجبن الرومى المبشورة مع التقليب جيدا حتى تختلط بالمكونات لمدة 2 الى 3 دقائق فقط
خامسا نحضر طبق التقديم ونضع فيه المكرونة ونزينها باعواد البقدونس وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا