المقادير:
-
1 كيلو سمك بورى
-
2 ثمرة بطاطس
-
2 ثمرة جزر
-
1 ثمرة بصل
-
فلفل رومى
-
ربع كوب زيت
-
نصف كوب ماء
-
5 فص ثوم
-
2 ليمون
-
كمون
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم اضافة كل من الملح و الكمون و الثوم المفروم الى السمك و يدعك بها جيدا و يتبل بها
2 - يتم تقطيع الخضروات جميعها الى شرائح
3 - يتم وضع السمك بتتبيلته مع شرائح الخضروات و الماء و الزيت معا فى ورق الالومنيوم و يغلق عليه جيدا
4 - يتم وضع الورقة بمحتواها فى الفرن الى تمام النضج و من ثم يتم كشف الورق من الاعلى ليتم تحمير وجه السمك
يقدم ساخنا و بالهنا و الشفا