المقادير:
-
2 كوب كريمة
-
3 كوب حليب
-
4 اكواب ارز مصرى مغسول
-
2 ملعقة كبيرة زبيب
-
3 ملاعق كبيرة روز مارى وزعتر طازج
-
050 كوب فستق
-
5 اكواب مرق خضروات
-
كيلو دجاج صحيح
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قومى بحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ماوية
2- اغسلى الفراخ بالماء جيدا والخل والملح من خارجها وداخلها وقومى بتشتيف الفراخ بالماء جيدا وجففى الدجاج
3- سختى شوربة الخضار وهوة الكرفس والبصل والملح والفلفل والحزر حتى يتم وضعهم فى القدر ليتم الغليان وضعى الفراخ بالشوربة لمدة 5 دقائق وقومى بأزلة القدر حتى يبرد لفترة
4- امزجى المكسرات مع الروزماى والزبيب والزعتر وابدىء بحشو الفراخ بالمزيج وقومى برط الدجاج بالخليط السميك
5- ضعى الأرز فى طاجن فى الفرن الكبير وضيفى نصف كمية من اللبن وتبلى بالفلفل والملح وضعى الفراخ التى تم حشوة على الارز وضيفى جميع الكمية اللبن والكريمة
6- ضعى الطاجن فى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يتم الأستواء جيدا ويتم استواء الفراخ وقومى بتغطية القدر بورق القصدير وضعى الطاجن لفترة حتى يبرج ويقدم مع جانب السلطات وبألف هنا