المقادير:
-
34 كوب لوبيا بعي سودا
-
112 كيلو سلق
-
14 كيلو لحمة مفرومة
-
14 كوب زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة معجون فلفل احمر
-
ملح وفلفل اسود
-
بابريكا
طريقة التحضير:
اولا ننقع اللوبيا فى الماء البارد لمدة ساعة كاملة ثم نقوم بعد ذلك بشطفها ونصفيها جيدا من الماء
ثانيا نسلق اللوبيا فى ماء نضعها على النار لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بغسل السلق ثم بتقطيع السلق الى قطع صغيرة بالسكين مع فصل الاعواد منه
ثالثا نسخن الزيت فى اناء على النار ونضع البصل المفروم ونقلبه ونضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى يندمجوا جيدا مع بعض
رابعا نضيف اللوبيا المصفاه جيدا من الماء ونضيف الصلصة ونقلب جيدا لمدة 10 دقائق ثم نضيف السلق والبابريكا والماء والملح والفلفل الاسود ونتركها على النار لمدة 10 دقائق ارى او حتى تغلى وتتسبك
خامسا نرفعها من النار ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنا
بالهنا والشفا