مينى مسخن

فى الخلاط الكهربائى اخلطى الدقيق والملح والبيكينج بودر والفانيليا والسكر واللبن والخميرة واخطلى المكونات مع بعضها لعدة دقائق حتى تتشكل لديك عجينة لينة
اضيفى اليهم الزيت والماء الدافئ واستمرى فى الخلط حتى تتماسك العجينة وضعيها فى طبق مدهون بالزيت وغلفيها بورق النايلون حتى تختمر العجينة ويزداد حجمها لمدة ساعة تقريبا
ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه ليسخن ثم اضيفى البصل بعد تقطيعه وقلبيه الى ان يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى ثم اضيفى قطع الدجاج المسلوق والسماق والتوابل وقلبيها مع بعضها
*افردى العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها باستخدام النشابة ثم باستخدام القطاعو قطعيها الى مربعات
ضعى مقدار من الحشو على كل مربع من العجين ولفيه على شكل اصابع ورصى المينى فى صينية مع ترك مسافة قليلة بين كل اصبع والاخر وغطى الصينية بورق النايلون واتركيها قليلا ايضا
ادخلى الصينية الفرن بحيث تكون ساخنة ومجهزة من قبل لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يحمر الوجه ةيصبح ذهبيا
اخرجى اصابع المسخن من الفرن وادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشى فوقها السماق
وبالهنا والشفا