لحم بالخل والثوم

الطريقة :
1 - يتم تقطيع اللحم الى قطع متوسطة فى الحجم
2 - يتم تقليب كل من اللحم و العظام معا فى السمن المذاب فى اناء على النار الى ان يحمر و يترك جانبا
3 - يتم تقليب كل من الثوم و البصل فى السمنة فى نفس الاناء الذى تم تحمير فيه اللحم و العظام
4 - يتم وشع كل من البصل و الثوم و اللحم و العظام فى اناء على النار
5 - يتم تقطيع الباذنجان المقشر و الكوسة الى شرائح دائرية
6 - قومى بتقليب كل من شرائح الباذنجان و الكوسة فى السمنة ثم يتم اضافتها الى الخليط السابق
7 - قومى بتقليب الدقيق قى السمن مع الماء المغلى و يتم التقليب لمدة دقائق ثم يتم اضافة اليه الملح و البهارات و يتم اضافة الخليط الى خليط اللحم و الخضروات
8 - يتم تغطية الاناء و يترك على النار الى تمام النضج
9 - يتم اضافة الخل و النعناع الى ما سبق و يترك المزيج على النار الهادئة لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
10 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا