المقادير:
-
3 كاسات دقيق
-
فنجان شاى زيت
-
ملح
-
3 ملاعق سكر
-
3 ملاعق حليب بودرة
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
مقادير الحشوة
-
ربع كيلو لحم مفروم ناضج
-
كاسين كراث او بصل اخضر مع اوراقة مقطع
-
ملح وفلفل اسود
-
نص كاس طحينة و ماء و خل وعصير ليمون وملح وفلفل اسود
-
بيضة وطماطم مقطعة شرائح للوجة
طريقة التحضير:
1- امزجى مكونات العجينة واعجنيها جيدا واتركيها حتى يتم تخميرها لمدة 60 دقيقة
2- امزجى مكونات الطحينة جيدا مع بعضها
3- قومى بمزج اللحمة مع الكراث وحركى جيدا وضيفى لها الطحينة وافردى العجينة على الطاوى بالتساوى
4- قومى بضرب البيض وادهنى بها العجينة التى تم فردها مسبقا على الطاوى
5- وقومى بتجميل العجين بقطع الطماطم المقطعة واتركيها فى الفرن حتى يتم تسويتها وتحميرها وقدمى العيش باللحمة وقدمى بألف هنا