المقادير:
-
كيلو من اللحم الكتف المخلى من العظام
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت
-
150 جرام من الزبادى
-
25 جرام من الزبدة
-
بصلة كبيرة الحجم
-
3 اكواب من مرق اللحم او الدجاج
-
قطعة من الزنجبيل الطازج
-
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
-
4 فصوص من الثوم
-
ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
-
2 ملعقة صغيرة من الكمون
-
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
-
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر البارد
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقطع الزنجبيل الى شرائح صغيرة فى الحجم
2 - يتم وضع شرائح الزنجبيل و الثوم معا فى الخلاط الكهربائى
3 - عليكى باضافة كل من 4 ملاعق كبيرة من الماء و القرفة و الملح و الفلفل الاسود و الكزبرة و الكمون الى ما سبق
4 - يتم اضافة الفلفل البارد الى ما سبق و يتم الخلط جيدا
5 - يتم تقطيع اللحم الى مكعبات متوسطة فى الحجم
6 - يتم تقليب مكعبات اللحم فى الزيت و الزبدة فى مقلاة على النار لمدة 5 دقائق
7 - يتم اضافة البصل المفروم الى اللحم و يتم التقليب لمدة 3 دقائق
8 - قومى باضافة خليط البهار السابق تحضيره الى اللحم و يتم التقليب جيدا
9 - يتم اضافة اللبن الزبادى تدريجيا الى ما سبق ثم مرق اللحم
10 - ارفعى الخليط من على النار و يوضع فى وعاء فخارى
11 - ضعى الوعاء الفخارى فى الفرن مدة 120 دقيقة مع التقليب من ان لاخر الى ان تنضج
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقطع الزنجبيل الى شرائح صغيرة فى الحجم
2 - يتم وضع شرائح الزنجبيل و الثوم معا فى الخلاط الكهربائى
3 - عليكى باضافة كل من 4 ملاعق كبيرة من الماء و القرفة و الملح و الفلفل الاسود و الكزبرة و الكمون الى ما سبق
4 - يتم اضافة الفلفل البارد الى ما سبق و يتم الخلط جيدا
5 - يتم تقطيع اللحم الى مكعبات متوسطة فى الحجم
6 - يتم تقليب مكعبات اللحم فى الزيت و الزبدة فى مقلاة على النار لمدة 5 دقائق
7 - يتم اضافة البصل المفروم الى اللحم و يتم التقليب لمدة 3 دقائق
8 - قومى باضافة خليط البهار السابق تحضيره الى اللحم و يتم التقليب جيدا
9 - يتم اضافة اللبن الزبادى تدريجيا الى ما سبق ثم مرق اللحم
10 - ارفعى الخليط من على النار و يوضع فى وعاء فخارى
11 - ضعى الوعاء الفخارى فى الفرن مدة 120 دقيقة مع التقليب من ان لاخر الى ان تنضج
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 140 دقيقة
- 749 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
