المقادير:
-
6 حبات من البيض
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
بصلة مفرومة فرما ناعما
-
ملح
-
فلفل اسود
-
بيضة مخفوقة
-
عجينة من البف باسترى
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق البيض جيدا فى اناء على النار مع الماء و الملح
2 - تترك البيض جانبا الى ان تبرد
3 - يتم تقليب البصل فى مقلاة على النار و يتم اضافة اليه اللحم المفروم و البهارات جميعها و يتم التقليب جيدا الى ان يتغير اللون و تنضج اللحم
4 - يتم حفر البيض المسلوق و يتم حشو البيض بالخليط السابق مع التخلص من الصفار
5 - يتم لف البيض المشو بعجينة البف باسترى ثم يتم غمسها فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط
6 - يتم قلى الكبة فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
7 - يتم خلط كل من صفار البيض و الملح و الزيت معا خلطا جيدا و يوضع فى طبق و يقدم مع الكبة
بالهنا و الشفا