المقادير:
-
900 جرام من اللحم الضانى المفروم
-
بصلة مفرومة
-
نصف كوب بقدونس مفروم
-
ملح و فلفل اسود
-
معلقة صغيرة من القرفة
-
450 جرام بطاطس مقطعة الى شرائح
-
كوب من الطحينة
-
3 ليمونات معصورة
-
ماء
-
صنوبر
-
نصف كوب من الزيت
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخلط اللحمة المفرومة مع البصل و نضيف اليهم البقدونس
2 - يتم اضافة القرفة و الملح و نخلط المكونات معا
3 - نقوم بخلط الطحينة مع عصير الليمون و نوضيف اليهم الماء و نقلبهم معا
4 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نحمر بها البطاطس حتى تحمر و نتركها جانبا
5 - نحضر صينية و نفرد بها البطاطس و نقوم بتشكيل اللحمة المفرومة الى كفتة و نرصها على البطاطس و نضع الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا
6 - نضيف الى الكفتة الطحينة و نعيدها ثانية الى الفرن لمدة نصف ساعة
تزين بالصنوبر و تقدم بالهنا و الشفا