المقادير:
-
21 كيلو لحمة مفرومة
-
1 بصلة متوسطة مبشورة
-
1بيضة
-
2 معلقة اكل جبنة رومى
-
2 معلقة اكل بقسماط مطحون
-
21 كيلو بطاطس مسلوقة
-
41 فنجان حليب
-
ملح وفلفل وكمون
طريقة التحضير:
كفتة محشية بطاطس بيورية
اولا نفرم اللحمة المفرومة ومعها بصلة والبيض والبقسماط المطحون وملح وفلفل ونفرمهم جيدا
ثانيا نقوم بسلق البطاطس جيدا ونقوبهرسها جيدا ونضيف عليها الملح والفلفل واللبن وشوية جبنة ونقلبهم جيدا
ثالثا نقوم باخذ قطعة من اللحمة ونقوم بتشكيلها على شكل فنجان مفتوح ونقوم بحشوها بالبطاطس المهروسة
شكلها بالشوكة حتى تعطى منظر جمالى ونزينها بشوية زيتون وكاتشب ونضعها بعد ذلك فى صينية فى الفرن
ل معها سلطة فاصوليا حمرا