المقادير:
-
نصف كيلو من اللحم الضانى
-
6 حبات من البصل
-
حبة من الفلفل الحلو الاحمر متوسطة الحجم
-
حبة من الفلفل الحلو الاصفر متوسطة الحجم
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
كوب و نصف من عصير الطماطم
-
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
-
2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
2 ملعقة صغيرة من الملح
-
نصف ملعقة صغيرة من السكر البنى
-
ربع ملعقة صغيرة من البردقوش الجاف
-
ربع ملعقة صغيرة من الميرمية الجافة
-
نضف ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
-
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
-
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الطماطم جيدا ثم يتم تقطيع الطماطم الى شرائح متوسطة فى الحج ثم يتم خفقها فى الخلاط الكهربائى جيدا
2 - يتم تصفية عصير الطماطم جيدا ثم يتم وعه مرة اخرى فى الخلاط مع معجون الطماطم و الزيت و التوابل و السكرو الملح و يتم الخلط جيدا
3 - يتم وضع مكعبات اللحم فى علبة و عليها يتم اضافة التتبيلة السابق تحضيرها و يتم غلق العلبة جيدا و يحكم اغلاقها
4 - يتم وضع العلبة فى الثلاجة الى ان تتشرب التتبيلة جيدا لمدة ساعتين على الاقل
5 - يتم وضع الاسياخ فى الماء لمدة نصف ساعة
6 - يتم تقطيع البصل الى انصاف و الفلفل الحلو الى انصاف مع التخلص من اعناقها و بذورها ثم يتم تقطيعها الى مكعبات
7 - يتم غرس اللحم و الفلفل و البصل بالتبادل فى الاسياخ ثم يتم وضعها فى صينية تدخل الفرن لمدة 50 دقيقة الى تمام النضج
تقدم وبالهنا و الشفا