المقادير:
-
زيتون كالاماتا
-
ملح
-
زيت
طريقة التحضير:
مخلل زيتون كالاماتا
اولا نقوم بغسل الزيتون كويس وشقة من الجانبين
ثانيا نقوم باحضار ماء مغلى ونضع فية الملح ولاختبار الملوحة نضع فيها بيضة
لو طفت بيبقى الملوحة ممتازةونضع الزيتون فى برطمان ونضع علية الماء المملح
ونغلق عليها جيدا بالكيس ثم نتركها لمدة اسبوعين ثم نفتح علية ونتذوقة لو المرارة راحت نضع
بعد ذلك فنجان زيت ونغلق علية مرة اخرى حتى يستوى تمام ونتركة لمدة اسوع كمان