المقادير:
-
المقادير :
-
1 - 125 جرام من الحمص منقوع لمدة ساعات
-
2 - عصير حبتين ليمون
-
3 - 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
-
4 - 2 سن ثوم مفروم
-
5 - ملح
-
مقادير التتبيلة :
-
1 - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
2 - ملعقة صغيرة من البابريكا
-
3 - القليل من البدونس المفروم
طريقة التحضير:
1 - يتم تصفية الحمص من ماء النقع ثم قومى بوضعه فى اناء على النار مع الماء الذى يغمره و يرتفع عنه قليلا
2 - يتم ترك الحمص مع الماء على النار الى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يترك على النار لمدة 60 دقيقة تقريبا ثم يرفع من على النار
3 - صفى الحمص من الماء مع الاحتفاظ بالماء و يتم وضع كل من الحمص و الطحينة و الثوم معا فى الخلاط الكهربائى
4 - يتم اضافة الى الخلاط كل من الملح و عصير الليمون و القليل من الماء المغلى و يتم التقليب جيدا و الخلط الى ان تحصلى على القوام المناسب
5 - ضعى الخليط فى طبق التقديم و رشيه بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون
يقدم و بالهنا و الشفا