المقادير:
-
1 كوب ماء
-
12 2 كوب حمص مسلوق
-
4 فص ثوم مهروس
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة كمون
-
3 ملاعق طعام طحينة
-
2 ملعقة طعام لبنة خفيفة الدسم
-
12 كوب عصير حامض
-
4 ملاعق طعام زيت الزيتون
-
14 باقة بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير:
1- يتم وضع الماء فى الاناء على النار حتى يبدء بالغليان ويضاف الحمص ويتم تغطيتة الوعاء ويترك على النار حتى يهلط الحبوب جيدا ويتم تصفينة الحمص ويطحن مع قشرة ويزاد القليل من الماء السلق عند الحاجة
2- وفى اناء اخر يتم خلط الثوم مع الملح والكمون والطحينة واللبنة وعصير الحامض ويضاف على الحمض ويحرك المزيج جيدا
3- ويسكب فى طبق التحضير ويزين بزيت الزيتون والبقدونس
4- وتقسم الطبخة الى 5 افراد
5- وتقدم الخبز العربى