المقادير:
-
المقادير :
-
1 - ساق او شرائح او كتف الخروف المخلى من العظام
-
2 - زيت زيتون
-
3 - عصير ليمون
-
4 - اوريجانو او زعتر
-
5 - ملح - فلفل اسود
-
6 - بهارات مشكلة
-
7 - بصل صغير الحجم
-
8 - طماطم صغيرة
-
9 - مشروم صغير
-
10 - فلفل اخضر
-
11 - ورق لورى
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - قومى بتقطيع اللحم الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم خلط كل من الزيت و عصير الليمون و الزعتر و الملح و الفلفل و البهارات خلطا جيدا
3 - يتم وضع التتبيلة السابق تحضيرها على مكعبات اللحم و يتم تغطيته
4- توضع اللحم بالتتبيلة فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل الى ان تتشرب التتبيلة جيدا
5 - يتم تصفية اللحم من التتبيلة و تغمس فى الاسياخ مع البصل و الطماطم و المشروم و ورق اللورى
6 - قومى بدهن الاياخ بالتتبيلة
7 - يتم شوى الاسياخ على الشواية لمدة ربع ساعة الى تمام النضج مع التقليب
تقدم و بالهنا و الشفا