المقادير:
-
1 كيلو سمك فيلية مجلد او طازج
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
14 ملعقة صغيرة بهار حلو
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
طريقة التحضير:
1- على الغاز يتم رش على الفليلة الملح والبهار والحلو ويحمى الزيت على النار ويتم اضافة الية فليلة السمك على دفعات حسب حجم الأناء ويغطى الأناء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ويقلب السمك على الوجة الاخر بهدوء حتى يبقى متماسكأ ويغطى الاناء من جديد ويترك على النار لمدة 5 دقائق او حتى الاستيواء من الافضل استعمال هذة الطريقة لطهى كمية قليلة من الفليلة على مرحلة واحدة
2- وفى الفرن يتم رش علىالفليلة الملح والبهار الحلو ويوضع فليلة السمك فى صينية غير لاصقة مطلية بالزيت وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (250 ماوية ) لمدة 20 دقيقة ويقلب السمك على الوجة الاخر بهدوء حتى يبقى متماسكأ وتوضع الصينية فى الفرن من جديد لمدة 10 دقائق او حتى الأستواء من الافضل استعمال هذة الطريقة لطهى كمية كبيرة من الفليلية