المقادير:
-
300 جرام باذنجان مشوى ومهروس
-
2 رفيعة طماطم ناضجة ومقطعة قطعأ
-
نصف كوب بقدونس
-
ثلاث ملاعق كبيرةعصير ليمون حامض
-
ثلاث ملاعق زيت زيتون
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- يتم شوى الباذنجان وتقشيرة جيدا ونضع الزيت على الباذنجان ويتم وضع رشة من الملح حسب الرغبة ونتركة لحوالى 10 دقائق تقريبا
2- يتم مزج جيدا كلأ من البقدونس والطماطم ونخلطهم مع بعض
3- يتم وضع عصير الليمون الحامض على الباذنجان حتى يبلل