المقادير:
-
2 دجاجة وسط
-
2 بصل
-
ثوم مفروم
-
هيل مطحونة
-
قرفة مطحونة
-
فلفل اسود
-
ملح
-
كمون
-
سماق
-
زيت زيتون
-
زنجبيل مطحون
-
2 بطاطس
-
2 جزر
-
2 كوسة
-
بازلاء
-
قرع عسل
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل الدجاج جيدا بالماء وامزجى التوابل مع بعضها والثو والبصل وجميع التوابل
2- وبادئى بتقطيع الخضار الى شرائح متوسطة الحجم واغسلى الخضروات جيدا بالماء وصفيها وتبليها بالقرفة والملح والفلفل و الكمون والحبهان وقطع البصل
3- قومى بوضع الخضار قى صينية والدجاج معة وضعى فى اسفل الصينية ورق الالومنيوم
4- قومى بلف الخضار والفراخ واغلقهم مع بعض جيدا حتى لا يتم خروج الحرارة واتركيها فى الفرن حتى يتم تسويتها وقومى بازالة الغطاء من عليها حتى يتم تحميرها من وجهها وقدميها مع الأرز والسلطات الذيذة