المقادير:
-
نصف كوب كسكس
-
نصف كوب ماء ساخن
-
2 ملعقة صغيرة سمسم
-
180 جرام لحم بقر مقطع الى شرائح رفيعة
-
حبة بصل احمر صغير مقطع الى جوانح
-
فص ثوم
-
1 ملفوف صيني صغير مقطع الى ارباع
-
1 فلفل احمر حار طويل مقطع الى شرائح رفيعة
-
2 ملعقة كبيرة مرق بقر
-
2 ملعقة كبيرة صلصة محار
-
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
-
150 جرام بازلاء خضراء مسطحة مقطعة الى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الكسكس و الماء معا فى اناء و يتم تغطيته و تركه جانبا لمدة 5 دقائق
2 - يتم تحمير السمسم على النار لمدة نصف دقيقة
3 - يتم تحمير شرائح اللحم
4 - يتم تحمير البصل لمدة دقيقة مع التقليب السريع ثم تتم اضافة اليه الثوم و الفلفل الامر الحار و الملفوف مع التقليب لمدة دقيقة ثم تتم اضافة اليه باقى المقادير ماعدا الكسكس و السمسم و البازلاء
5 - يتم تقليب المزيج الاسبق على النار جيدا ثم يرفع من على النار و يتم اضافة البازلاء اليه و يقلب فيه جيدا
6 - يتم تقديم الكسكس فى طبق التقديم و عليه مزيج اللحم السابق اعداده و يرش بالسمسم للتزيين
يقدم و بالهنا و الشفا