المقادير:
-
1 قطعة كبدة خروف
-
2 فص ثوم
-
1 معقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ربع ملعقة صغيرة كمون
-
ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
-
ربع كوب عصير ليمون
-
1 كوب دقيق
-
بيضتان كبيرتان
-
ملعقتين حليب أو ماء
-
1 كوب قرشلة
-
مقادير السلطة
-
خسة كبيرة
-
3 عود بصل أخضر
-
3 حبة كبيرة طماطم ربع كوب خل
-
ربع كوب عصير ليمون
-
ربع كوب زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة سكر
-
1 فص ثوم مهروس
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الكبدة الى شرائح
2 - يتم خلط كل من الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الكزبرة و عصير الليمون على سرعة متوسطة فى الخلاط الكهربائى
3 - يتم وضع الكبدة فى التتبيلة السابق اعدادها و يتم تقليبها جيدا
4 - يتم غمس الكبدة فى الدقيق ثم فى خليط من البيض و الحليب و الفلفل الاسود ثم فى البقسماط
5 - يتم وضع الكبدة فى صينية تدخل الفرن لمدة ربع ساعة فى درجة 180 مئوية
6 - يتم تقطيع الخس و البصل الاخضر و الطماطم
6 - يتم عمل صلصة السلطة بخلط كل من الخل و الزيت و السكر و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الكزبرة
7 - يتم وضع الخضروات فى طبق التقديم و عليها الكبدة و تصب عليها الصلة
تقدم و بالهنا و الشفا