المقادير:
-
2 سمكة صحيحة منزوعة الراس
-
زيت للقلى
-
جزرة متوسطة مقطعة الى قطع
-
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح
-
حبة فلفل متوسطة مقطعة الى قطع
-
نصف كوب من عصير العنب
-
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفرومة الطازجة
-
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
-
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
-
ملح فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة من الماء المذاب فى النشا
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل السمك جيدا بالماء ثم يتم تجفيفه من الماء
2 - يتم تقليب السمك فى الزيت الساخن لدرجة 160 مئوية الى تمام النضج
3 - يوضع السمك على ورق ماص للزيت الزائد
4 - يتم تقليب الخضروات فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة الى ان تشوح جيدا
5 - قومى باضافة عصير العنب الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الى ما بق و يتم التقليب جيدا
7 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب جيدا
8 - قومى باضافة الى المزيج خليط النشا و يتم التقليب على النار لمدة 7 دقائق
9 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم مع السمك المقلى
يقدم و بالهنا و الشفا