المقادير:
-
4 قطع سمك فيليه
-
دقيق
-
2 كوب صودا الليمون
-
كوب ونصف دقيق
-
معلقة صغيرة كربونات الصودا
-
ملح وفلفل
-
معلقة كركم
-
زيت للقلى
-
4 معالق كبيرة خيار محلى
-
7 معالق مايونيز
-
ملح وفلفل
-
ليمون مقطع الى شرائح
طريقة التحضير:
1 - نحضر طبق كبير ونخلط به الدقيق مع الكركم والملح والفلفل ونقلبهم ونضيف اليهم صودا الليمون و كربونات الصوديوم ونقلبهم جيدا
2 - نحضر طبق اخر به قليل من الدقيق
3 - نحضر طاسة ونضعها على النار وبها زيت للقلى ونقوم بوضع السمك فى الدقيق ثم نضعه فى خليط الدقيق مع الصودا ونقليها بالزيت حتى يحمر لونها
4 - نحضر اناء ونضع به الخيار المحلى مع المايونيز و الملح والفلفل ونمزجهم مع بعضهم ونضعها بطبق صغير للصوص
5 - يقدم بجانب السمك المقلى ويرفعا على المائدة وبجانبهم البطاطس الفارم فريز المقلية
بالهنا والشفا