المقادير:
-
ثلاث شرائح سمك فيليه
-
2 ثلاثة أرباع كوب طحينة
-
ربع كوب عصير ليمون
-
ربع كوب زبادي
-
ملعقة ثوم مفروم
-
ربع كوب ماء
-
ربع كوب أوراق كزبرة مقطعة
-
ملح وفلفل أسود
-
ربع كوب فلفل حار مقطع صغير
-
نصف كوب دقيق
-
نصف كوب زيت زيتون
-
2 ملعقة زبد
-
كوب بصل مقطع شرائح
-
نصف كوب صنوبر وعين جمل
-
نصف كوب بقدونس مقطع
-
ربع كوب رقائق الخبز
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الطحينة و الزبدى و عصير الليمون و الثوم و الماء و الملح و الفلفل الحار و الكزبرة معا فى اناء خلطا جيدا
2 - يتم تحمير البصل فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
3 - يتم غمس السمك فى الدقيق ثم يتم تحميره فى زيت الزيتون على النار الى ان يصبح لونه بنى من جهاته المختلفة ثم يرفع من على النار
4 - يتم وضع السمك فى طاجن و عليه يتم صب خليط الليمون و الطحينة و الزبادى السابق تحضيره ثم يتم رش شرائح البصل الذهبية عليه
5 - يدخل الطاجن فى الفرن فى درجة 450 مئوية لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا